五段農園

台風来てますね、天気予報だとそれほど風吹かないようなのですが対策して来ました。 借りているトマトハウス、簡単に屋根が外せるように工夫してあります。ここら辺ではスタンダードなやり方ですが、素晴らしいので紹介します。 トマト…

一年間かけて作った醤油のもろみを絞りました。 去年の2月、醤油仕込みの「塩きり」作業の写真です。醤油の材料は下の三つです・味噌と炒った小麦に麹をつけたもの・塩・水今回は二種類の麹を使って作りました、最初からだいぶ雰囲気が…

あけましておめでとうございます。 正月は二年ぶりに実家の秋田に帰ってのんびり過ごしていました。  今年は寒くなると言われていましたが、とても暖かく雪が少なくて変な感じでした。スキー場もオープンしているか微妙でしたがなんと…

年が明けてからあったかかったから油断してた、今朝起きたら真っ白になっててびっくり。関東がすごい雪だったらしいけど、その頃は全然降ってなかったからこっちは降らないのかな？位に思ってた。さすが黒川、一晩で15cm位積もりまし…

昨日は可児で開催された「食品の裏側」著者の安部司さんの講演会&オーガニックマーケットでした。