2015年10月31日
さつまいもの収穫。紅あずま、紫芋、安納芋。埋もれた芋探しは子供が上手。 私は芋蔓担当。指先を真っ黒にしながら、皮を剥いて下処理。キンピラが美味しい。佃煮も◎。 by mimi
2015年10月29日
イチジクの樹が一本あって、小さいながらも実がたくさんなりました。食べきれないので干しイチジクに。というか、干した方が好き。 縦半分に切って、オーブンで（130度）焼くこと100分。甘い蜜が焦げたのはカラメルのようです。そ […]
2015年10月27日
脱穀時点でコンバイン袋で1.2袋、けど妙に軽いなと思ってたら籾摺りで大量にシイナ（空のモミ）が出て最終的に10kgの収穫となりました。膨らんでない粒、割れが結構入ってる残念な感じだけど色々噛み締めながら食べよう。とりあえ […]
2015年10月26日
今朝は最低気温１℃、この秋一番の冷え込みです。 昨夜は薪ストーブを焚きました！遠赤外線効果なのか、部屋中が離れた場所でも暖かい。しあわせ。 by mimi
2015年10月25日
初めて籾殻くん炭を作りました、ちょっと焼きすぎて灰になってしまったけどいい感じです。 焼いていない籾殻は窒素分が多いのですが、焼くことでほとんど養分はない炭になります。保水性がいいので苗の育苗で上にかけるのに使ったり、そ […]
2015年10月20日
ねぎ苗の草取りをしました。苗の方が細くて弱くて、うっかり抜いてしまいそう・・・ 発芽して日が浅い玉ねぎの苗。直径1ミリ弱。 こちらはネギの苗。直径1ミリ強。玉ねぎよりは若干色濃くてしっかりした感じかな？ by mimi […]
2015年10月19日
渋柿を剥いて干し柿作りに挑戦。 この地域では例年、11月10日頃に作るものだそうですが、このところ天気がよいので。10日ほどで食べ頃になるらしい。楽しみ。 by mimi
2015年10月18日
栗ごはん、焼き栗、茹で栗、渋皮煮、栗きんとん、栗の甘露煮。 意外なところで、素揚げも美味しい。渋皮をつけたまま素揚げして、後で渋皮をパリパリとる。写真は丸ごとですが、5mmくらいにスライスするのがいいかも。フライドビーン […]
2015年10月17日
柿渋を作っています。 青いうちにとった渋柿を割って水に浸け、毎日かき混ぜて、10日ほどしたら濾す。防腐剤として木工品に塗ったり、虫刺されに塗ったり、色々と役に立つそうです。2〜3年熟成させる…って長いな…。 と、書いたの […]
2015年10月16日
稲刈り終わりました。ハザにかかっているのはかろうじてお米が付いていそうな部分、これが全体の10%程度でモミが入っていそうなのが穂のうちの10%ということは全体の1%になるのか？乾燥したら脱穀、籾摺りをして玄米がとれます。 […]
